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Açúcar ICUMSA 45
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O índice ICUMSA (Comissão Internacional para Métodos Uniformes de Análise de Açúcar) padroniza, através de análises físico-químicas, o tipo de açúcar. Este ensaio verifica se a coloração do produto está de acordo com a classificação utilizada pelo fabricante no rótulo do produto.
Quanto mais baixo esse índice, mais claro, ou mais branco, é o açúcar. À medida que esse índice aumenta, o açúcar vai adquirindo uma coloração mais escura.
A coloração do açúcar está diretamente relacionada:
- ao número de partículas carbonizadas presentes, o que representa falha na higienização do equipamento que entra em contato com o produto, uma vez que tais partículas são arrastadas durante o processo de fabricação;
- ao tamanho dessas partículas, ou seja, quanto menores as partículas, mais branco é o açúcar e vice-versa.
PRODUCT SPECIFICATIONS: REFINED WHITE CANE SUGAR –GRADE “A” –ICUMSA 45 RBU
** POLARIZATION 99.80% DEGREES MIN
** ASH BY ELECTRICAL CONDUCT 0.04% MAX (ON DRY WEIGHT BASIS)
** ASH CONTENT 0.04 MAX
** MOISTURE 0.04% MAX
** ICUMSA 45 RBU MAX, (BRAZIL SGS SCALE)
** SOLUBILITY 100% DRY AND FREE FLOWING
** COLOR SPARKING WHITE
** ICUMSA MAXIMUM 45 ATTENUATION INDEX UNITS (ICUMSA METHOD NO.: 4-1978)
** RADIATION WITHIN INTERNATIONALLY ACEEPTED LIMITS
** GRANULATION FINE TO MEDIUM
** CROP LATEST
** MAGNETIC PARTICLES MG/KG 4 MAX
** SO2 MG/KG 70 MAX
** SULPHUR DIOXIDE 20 MG/KG MIN
** SEDIMENTS NONE
** SMELL TYPICAL AND SPECIFIC FOR SUGAR
** REDUCING SUGAR 0.05% MAX BY WEIGHT
** HPN STAPH AUREUS NOT DETECTED IN 1 GRAM
** MAXIMUM AS 1 P.P.M.
** MAXIMUM PB 2 P.P.M.
** MAXIMUM CU 3 P.P.M.
** SUBSTANCE SOLID CRYSTAL
** TOLERANCE (+-5%).
CULTURE: FRESH HARVEST
PACKAGING: - BAGS OF 50KGS
